Příběh kávy
Region São Paulo
Region São Paulo, který se nachází v jihovýchodní části Brazílie, je proslulý svým prosperujícím kávovým průmyslem. Region se se rozkládá v nadmořské výšce okolo 2 000 metrů nad mořem a je charakteristický rozmanitým terénem a bohatou kulturní minulostí. Region se rovněž významně podílí na postavení Brazílie jako jednoho z nejvýznamnějších světových producentů kávy.
Historicky je oblast São Paulo hluboce spjata s pěstováním kávy, jehož kořeny sahají až do počátku 19. století. Kolem roku 1820 vznikly první kávové farmy a oblast se brzy stala významnou silou v brazilském kávovém sektoru. V průběhu 19. a 20. století produkce kávy zaznamenala rozkvět a upevnila význam São Paula na globálním trhu.
Patrícia Mendonça & Sítio Três Barras da Mantiqueira
Za naší novou kávou stojí Patrícia Mendonça, jejíž kávy se za poslední 4 roky již staly nedílnou součástí naší nabídky. Patrícia Mendonça je právnička a obchodní správkyně pocházející ze São Paula. Patrícia původně několik let pracovala ve finančním sektoru a to až do narození své první dcery.
Společně se svým manželem Luiz Guilherme Mendonçou, jenž řadu let působí v investiční bance, však odjakživa chtěli vlastnit nemovitost na venkově, aby měli možnost věnovat se odlišné činnosti. Kýžená příležitost se konečně objevila v roce 2016, kdy společně odkoupili kávovou farmu Três Barras da Mantiqueira v obci São Sebastião da Grama.
Slovy Patrície:
‘’Zpočátku pro nás bylo opravdu těžké pochopit fungování farmy a kávové sklizně. Zvenku to všechno vypadá velice snadně, ale s odstupem času mohu říct, že práce na farmě a starost o veškeré procesy rozhodně není žádná pohádka.” Dnes jsou tomu čtyři roky, plné tvrdé dřiny, během nichž jsme čelili mnoha výzvám od získávání důvěry našich partnerů, přes studovaní všech procesů až po střídání celé řady zaměstnanců. V malém městě jste vždy považováni za outsidera, natož když pocházíte ze São Paula. Nicméně všechny výzvy a překážky, které jsme za ty roky dokázali překonat, nám připadaly jako malá vítězství a dodala nám odvahu postavit se jakýmkoliv dalším. Tvrdá dřina, úcta nejen k našim zaměstnancům a partnerům, ale také k městu a přírodě kolem nás jsou pro nás klíčem k úspěchu.