Příběh kávy
Region Rio Pardo, Brazil
Region Rio Pardo leží mezi Mogianou a Jižním Minasem. Díky kombinaci vhodné nadmořské výšky, klimatu a půdy je zde možné pěstovat kávu výjimečně vysoké kvality.
Zrna se pyšní vyváženou kyselostí, středním tělem a charakteristickými tóny čokolády a podtóny ořechů s náznaky peckového ovoce. Místí farmáři střeží tradiční postupy pěstování kladoucí důraz na udržitelnost a zachování bohaté romanitosti přírody.
Zpracování
Směs Monteiro Lobato je důkazem snahy o konzistenci chuti a pečlivého řemeslného zpracování. Každá várka, kterou společnost Ocafi vyrábí ze sousedních farem obklopujících farmu Ocafi Fazenda Pinheiro, je pečlivě vybírána na základě různých faktorů, včetně různorodých chuťových profilů, hustoty zrn a třídění dle barvy.
Zrna nejprve prochází suchým zpracováním, během kterého stráví přibližně 12 dní na terase, aby se optimalizovaly jejich jedinečné vlastnosti. Poté se 10 hodin suší v mechanických sušičkách, aby se zajistila přesná kontrola vlhkosti. Na závěr se zrna 15 dní suší v dřevěných silech Tulhas, které zrnům umožní ustálit se a rozvinout bohaté a jemné chutě kávy.
Dopad na společnost
Výběrem společnosti Monteiro Lobato hrajeme důležitou roli v podpoře projektu programu Fazedores de Café v São Paulu. Tato iniciativa poskytuje vysoce kvalitní baristické školení studentům ze sociálně a ekonomicky slabých vrstev, čímž podporuje posílení postavení a rozvoj dovedností v místní komunitě. Výběr společnosti Monteiro Lobato přispívá k pozitivnímu vlivu na životy lidí a posiluje závazek k sociální odpovědnosti.
Za každý prodaný sáček kávy Monteiro Lobato je na farmě Pinheiro zasazen strom, který přispívá k úsilí o naturalizaci a udržitelnost. Tato iniciativa je v souladu s odhodláním společnosti Ocafi udržovat ekologickou rovnováhu v regionu Rio Pardo a zajistit, aby půda zůstala živá a úrodná i pro budoucí generace.
V každém šálku kávy Monteiro Lobato objevíte nejen symfonii chutí, ale také harmonii ekologické udržitelnosti a obohacení komunity. Vítejte na jedinečné cestě této kávy, od pečlivě vybraných zrn až po pozitivní dopad, který zanechává na životním prostředí a společnosti.