Příběh kávy
Region Matas de Minas
Region Matas de Minas je proslulý kávový region na jihovýchodě Brazílie, který se nachází ve státě Minas Gerais poblíž hranic se státy Rio de Janeiro a Espírito Santo. Region se pyšní hornatým terénem, optimálním klimatem a produkuje některé z nejlepších káv. Úrodná půda a vyšší nadmořská výška umožňují vytvářet charakteristické chuťové profily, které se obvykle projevují výraznou aciditou, vyváženou sladkostí a komplexním aroma.
Claudineia Neves & Anilson Fária Ramos
Claudineia se svým manželem Anilson Fária Ramosem jsou odhodlanými mikroproducenty, jejichž káva zaujímá v posledních dvou letech čestné místo v naší nabídce. Jejich farma Neves Ramos se rozprostírá na ploše pouhých 3 hektarů.
„Naše rodina se pěstováním kávy v regionu Matas de Minas věnuje již po tři generace. Jako nadšení kávoví pěstitelé jsme naši farmu budovali od základů, předávali jsme si nedocenitelné znalosti a současně uplatňovali udržitelné způsoby hospodaření a zaváděli moderní inovace.
Nyní jsme hrdá rodina, která vychází z tradice i pokroku. Duší naší farmy jsou naše dvě dcery, které pracují každý den po našem boku a učí se pěstování kávy. Na naší cestě nechyběly výzvy, ale díky vytrvalosti, tvrdé práci a odhodlání se nám nakonec podařilo koupit svůj vlastní pozemek - místo, na kterém pěstujeme kávu, která odráží naše nejdůležitější hodnoty: oddanost, péči a respekt k životnímu prostředí.
Za kávou, kterou můžete ochutnat, stojí nespočet hodin pečlivé péče. Každý krok procesu, od selektivní sklizně a obhospodařování půdy až po hospodaření s vodou a udržitelné zemědělské techniky, je prováděn s citem pro detail. Naším závazkem je nejen produkovat výjimečnou kávu, ale také zajistit, aby se každý šálek podílel na ekologické rovnováze a udržitelnosti“. dodává Claudineia